Recept na môj chlebík kváskový

Použité suroviny: kvások pšeničný, lyžičku cukru, chlebová múka 950 g, 600 ml vody, lyžička soli, lyžička rasce.

Od večera do rána (asi tak max 6 hodín a možno aj menej, lebo čím je starší, tým je silnejší, takže teraz ho nechávam tak tri hodinky plus, mínus) necháme rozkvas pracovať. Urobíme ho tak, že do misy dáme 200 g chlebovej múky s 2 dl vody, lyžička cukru, teraz som sa dočítala, že tam nedávajú, tak neviem a kvások, všetko dobre pomiešame. Ráno je krásne nakvasený. Odoberieme z neho 2 veľké lyžice a odložíme si do chladničky na ďalší chlebík.
Dve hodiny pred miesením chlebíka zmiešame 700 g chlebovej múky so 4dl vody. Potom do tejto zmesi pridáme rozkvas, zmiešame cesto, ktoré necháme 30 minút odpočívať. Nezabudneme ho zakaždým zakryť, foliou alebo niečím, aby neobsychal. Veľmi sa mi páči ten nápad s jednorazovou kúpacou čiapkou. Tú si musím zohnať, teda kúpiť, keď pôjdem do drogérie, čo sa teraz ani nechystám, lebo kvôli korone nebehám do obchodu zakaždým, keď mi niečo chýba, snažím sa byť vynaliezavá a pomôcť si s tým čo mám doma. Teraz ho prikrývam vrchnákom z misky, presne sedí na moju misu od robota. A prehodím utierku.  Potom pridáme lyžičku soli, lyžičku rasce a zmiešame cesto. Toto necháme 2 hodiny kysnúť, pričom ho každú hodinu premiešame, čiže raz alebo dvakrát, asi po hodine to robím alebo podľa potreby, respektíve mojej netrpezlivosti. Nechala som ho v robote, takže som na chvíľu pustila robot a potom ho naťahovala, už bez robota, čiže naťahovala od kraja do stredu, od kraja do stredu dookola, stierkou som to robila. Poslednú polhodinu oddychuje bez miesenia. Vyklopíme na pomúčenú dosku,  ponaťahujeme ho, preložíme zľava doprava a zprava doľava, ponaťahujeme a poprekladáme a tak všelijako, pod rukami cítime tie bublinky ako krásne pracujú v ceste :) a celé cesto je také krásne pružné, elestické, spracujeme bochník.

Rukami ho pekne formujeme smerom k doske, točíme ho a vytvárame bochníček, ktorý vrchnou časťou preklopíme do misy alebo ošatky, ktorú sme "pomúčili" škrobom, vrchnou časťou bochníka smerom dolu, aby mal chlebík nakoniec krásny vrch. Spodok, ktorý je teraz navrchu prstami postláčame, takzvane uzavrieme.  Necháme kysnúť 2 hodinky alebo do chladničky na cca 8-10hodín.

Ja nemám ošatku, takže ho dávam kysnúť do tejto misky, resp.sitka na ovocie, ktoré vysypem škrobom.

No nechala som ho hodnku a pol kysnúť, to mu stačilo.

Preklopíme na pečiaci papier, narežeme. Ja to robím super ostrým nožom.

A pečieme vo vyhriatej rúre. Dole dáme plech s vodou. Pečiem ho 15 minút na 250 stupňov. Potom plech s vodou vyberiem. A dopekám 40 minút a 180 stupňov. Vodu dávam úplne naspodok rúry a chlebík na plech na najspodnejšiu prepážku, lebo na strednej sa z vrchnej strany moc pripekal, teda priháral.

Je krásny, vidíte to slniečko, na ňom kvôli tomu som ani neobjednala ošatku a ako vonia, keby sa to sem dalo dať, neváham ani chvíľu. A ako chutí, no nádhera.
Tento je náš 8.
Čím dlhšie ho robím, tým som si menej istá a stále sa dočítam niečo Ďalšie, čo ešte zvyšuje moje pochybnosti, takže tu platí doslova, že opakovanie je matka múdrosti. Hádam pri 2O. už budem vedieť presne čo a ako. A ešte jedna info, dočítala som sa , že môj kvások sa volá Anča :).

Tak dobrú chuť, my sa už nevieme dočkať.
Krásny dníček Dada.

Domáci chlebík - číslo 7

Kváškový chlebík č.7, recept je stále vo vývoji. Tak možno nabudúce ho spíšem. Je veľmi podobný klasickémum len sa robí dlhšie.

Krásny piatok prajem, už sa nám zvíkendieva.
Dada

Komoda

Už ju máme asi rok. No, zistila som, že už sú to dva.  Stále z nej však mám radosť, ako v ten deň keď sme ju priniesli a zložili. Odvtedy už bola viackrát posunutá a posunutá....:) Je na nej televízor, myslím, že je to pre neho veľmi dôstojné miesto, teraz, keď robím z domu ho veľmi oceňujem, lebo ho mám pustený jak podmaz namiesto rádia.  Šuflíky sa dajú plne vysunúť, takže je vo veciach perfekný prehľad. Používame ju na spodné prádlo, každý z nás má svoj šuflík. Ďalší šuflík je pre Števinka s Julkou. A ten štvrtý mal byť na veci, ktoré treba žehliť, no, oo čiastočne tomu slúži, musím to ešte preorganizovať. Nedám na ňu dopustiť, keby sa sem zmestila ešte jedna, hneď ju objednám.

Asi mám závislosť na šuflíkoch, lebo som si kúpila stôl, ale o tom až nabudúce..
Majte krásne dni, Dada.

Levanduľka

Priestranná levanduľová nákupná taštička, ktorá sa dá otočiť podľa nálady na druhú stranu a je z nej jemná bodkovaná nákupka, prípadne taštička na niečo dôležité, môžete ju kľudne použiť aj ako darčekovú taštičku a hneď máte o darček naviac :), vlastne sú tri alebo šesť.

KRÁSNU SOBOTU PRAJEM.
Dada

Púpavový sirup

Ideme von. Počasie je krásne, skoro ako v lete. Prechádzka po týždni v byte, ale mne ako introvertovi, to vôbec nevadí. Vždy som hovorila, že ja som rada doma. No nájsť 400 hlavičiek púpav za mestom, kde nechodí veľa áut, bol celkom oriešok, ale zvládli sme to..400 hlavičiek púpav som zaliala 2 litrami vody s trochou kyseliny citrónovej, citron, nechala zovrieť, to trvalo asi 10 minút. Do druhého dňa, teda 24 hodín sa táto zmes lúhovala.

Na druhý deň som pridala 2 kg cukru a varila asi 2 hodiny. Potichučky, len nech to trošku vrie a odparuje sa, tým pádom to hustlo a sirupovalo sa.

Potom som to nafľaškovala, urobila etikety. už od začiatku som vedela, že na nich bude kresba od Števinka, čiže desing by Števinko je doslova. Možno preto som vlastne robila púpavový sirup:).Boli ho tri sedemdecové fľašky a jedna litrová.

A chlebík číslo 6.

Krásne jarné dni prajem.
Dada.

Domáci chlebík

Dneska som upiekla chlebík číslo 5

A tu je číslo 4

Nový robot Klarstein a domáci chlebík a rúška

Keď sme mali pekáreň na chleba piekla som chlebík dosť často. Teda boli to také obdobia, kým zase prišli iné nápady, napríklad robiť doma syr alebo jogurt alebo niečo iné, čo ma zaujalo a chcela som si to vyskúšať :). Kolegynky si na Vianoce kupovali robot Klarstein, ja som si vtedy hovorila, že načo, veď máme doma ručný šľahač, mixér ručný, aj robot na strúhanie, aj s mixérom a smooty mixér a čo ja viem, čo vlastne ešte. No a teraz, keď sme doma v karanténe a chcela som upiecť chleba a zistila, že ma neskutočne bolí ramena práve, to nie je žiadna novinka, je to od počítača, sedenia, len človeku sa nechce cvičiť a chodiť na rehabilitácie už vôbec nie a teraz to absolútne neprichádza do úvahy. Tak vlastne prvá vec, ktorú som objednala, keď sme ostali doma, hneď po gumičkách do rúšok, bol robot Klarstein. To je taká paráda, som z neho nadšená, miesi cesto jedna parádička, je jak taká puchavička :). Odporúčam každej gazdinke, aj keď je to dosť veľký harampák. Chlebík z neho je vynikajúci.

Prvý.

Druhý.

Toto je tretí, zatiaľ posledný.

Srdiečko na poslednom chlebíku.

Tak dobrú chuť. A majte krásne dni.
Dada